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1、前言楼下有家重庆老字号烤鱼店，天天那个香啊，老是去吃都不好意思了，还是自己学着做吧，因为人少配菜也少，大家可以多加点自己喜欢的配菜，像酸萝卜啊腐竹什么的，第一次做，居然也挺好吃的材料主料：草鱼一条、莴笋、木耳；辅料：姜、蒜、干辣椒、料酒、椒盐、孜然粉家庭烤鱼1备好姜蒜切片，木耳莴笋洗净切片，草鱼洗净2草鱼切的时候记得中间不要切断噢，两面的鱼是需要连着的，在鱼背上开一字刀，比较容易入味，可以买的时候叫店家帮忙处理好的3把姜蒜放鱼上，用料酒，椒盐，孜然粉，盐，腌20分钟，别人不知道多久，我自己20分钟觉得够了4锅里热油，下姜蒜，干辣椒爆香把配菜炒熟后起锅，再下相同配料煎鱼，把鱼煎得两面变色后再洒上些孜然粉料酒，酱油，加配菜，用中火慢慢煎熟。

2、大家可根据自己喜好，加入各种调料和配菜，因为不敢吃辣椒所以不是狠辣小贴士家里没有烤炉，用的是普通的锅，所以方法和别人不一样。

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